“Conosco i miei polli. Sono il cibo di questi nuovi anni di crisi”

Luigi Adami ha fatto ingrassare i polli per una vita. A Povoletto, appena dopo Udine, alleva conto terzi. Glieli danno pulcini, un giorno al massimo di vita, e li restituisce dopo cinquanta giorni, a volte meno, nella forma adeguata ai nostri gusti da tavola. I suoi capannoni – ora gestiti dalla figlia Michela – possono […]