8. Virgilio Martinez (Central, Lima)

Ha meno di quaranta anni Virgilio Martinez e già è senza dubbio uno dei personaggi cardine della gastronomia latino americana. Viene dal Perù, è creativo, giovane e dalle idee avveniristiche. Non è però uno di quelli che già da bambino sognava la cucina. Inizia dapprima a frequentare Legge all’università, ma si rende presto conto che il suo futuro sarà ai fornelli. Ora guida un plotone di giovani chef che hanno come unica missione far crescere il loro Paese, il Perù, attraverso la cucina e spargere la loro cultura in tutto il mondo grazie al cibo.

Dove: Sala Auditorium

Quando: Martedì 8 marzo 2016

Orario: 12.15