Franca Leosini: “Ecco la mia ricetta delle ‘polpette maledette’”

Nell’insolita veste di raffinata gastronoma, Franca Leosini, autrice e conduttrice di ‘Storie Maledette’ (Rai Tre), rivela ai microfoni di ‘Un giorno da pecora’ (Radio Due) la ricetta di uno dei suoi patti forti: ‘le polpette maledette’. “Le cucino benissimo” – spiega la giornalista – “le faccio con mezzo chilo di carne e pane spugnato nel latte. Il segreto della buona riuscita della pietanza è questo: la quantità di pane, a occhio, deve essere uguale alla quantità della carne. Poi ci metto parmigiano, uova sbattute, prezzemolo. Non aglio”