CALABRIA: Pancetta affumicata al vapore di castagne di Nero di Calabria

Nero di Calabria è un’associazione di allevatori di suini neri calabresi, che dedica al maiale rustico locale, allevato in stato semi brado, la sua attività. Vengono prodotti salumi tradizionali come la ‘nduja o la salsiccia stagionata, ma anche altri innovativi, come la pancetta affumicata al vapore di castagne.

Sito: www.nerodicalabria.com

Indirizzo: Contrada Taverna, Paterno Calabro CS