Salumi da Re 2016, una selezione da non perdere: dalla coppa di Parma al culatello con cotenna

EMILIA ROMAGNA: Lardo Magro erborinato e stagionato di Spigaroli

Questo tipo di Lardo prodotto da Spigaroli ha una bella striscia di magro e una camicia di erbe aromatiche (con prevalenza di rosmarino). Ottimo da abbinare a un pane al farro o alla segale.

Sito: www.anticacortepallavicinarelais.it

Indirizzo: Strada del Palazzo Due Torri, 3, 43010 Polesine Parmense PR.

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All’Antica Corte Pallavicina si è appena conclusa la terza edizione della kermesse organizzata dal Gambero Rosso. Non solo classici prosciutti di Parma e Culatello, ma anche Lardo al Mojito e prosciutto barriquat

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Mimì alla Ferrovia fa 80 anni e non li sente. Anzi, li mette in mostra: l’epopea del locale amato dai vip di tutto il mondo, da Totò a De Niro

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“La pizza? Quella che conosciamo oggi è nata in America. All’inizio era bianca, con olio e aglio”: i falsi miti della cucina italiana in un podcast

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Classifica Forbes, i ristoranti migliori? Ce ne sono tre italiani: eccoli

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Guida Michelin, tutte le novità e i BIB Gourmand: ristoranti con ottimo rapporto qualità/prezzo (sotto i 35 euro)