Cucina

Salumi da Re 2016, una selezione da non perdere: dalla coppa di Parma al culatello con cotenna

All’Antica Corte Pallavicina si è appena conclusa la terza edizione della kermesse organizzata dal Gambero Rosso. Non solo classici prosciutti di Parma e Culatello, ma anche Lardo al Mojito e prosciutto barriquat

di Barbara Giglioli

MARCHE: Ciauscolo di Re Norcino

Il Ciauscolo è un salame tipico marchigiano e viene realizzato utilizzando varie parti del maiale: la spalla, il prosciutto e la pancetta grassa. Ottimo se spalmato su una fetta di buon pane, magari caldo.

Sito: www.renorcino.it

Indirizzo: C.da Gualduccio 13/14,San Ginesio (MC)

Salumi da Re 2016, una selezione da non perdere: dalla coppa di Parma al culatello con cotenna - 8/20

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