1. KIMCHI – Questa pietanza tipica della gastronomia coreana è ancora poco conosciuta in Italia ma è un vero toccasana per la salute e per l’umore. Si tratta di una combinazione di foglie di cavolo fermentate in salamoia, ravanelli, verdure, pasta di gamberetti salati, pasta di peperoncino, aglio, salsa di acciughe, zenzero e scalogno. Il kimchi è ricco di vitamine e minerali, ma a renderlo un vero “supercibo” è la ricchezza in lattobacilli, che proteggono l’intestino e hanno anche proprietà antitumorali.
