2_Mai utilizzare il pollo ancora freddo o congelato

In molti hanno l’abitudine di congelare gli alimenti per farli conservare più a lungo, scongelandoli al momento. Spesso però i tempi stringono, quindi si tende a mettere a cuocere gli alimenti ancora freddi di frigo o, peggio ancora, non del tutto scongelati. Mai farlo con il pollo: questo dovrà essere a temperatura ambiente altrimenti, una volta cotto, non sarà affatto gustoso. Un pollo che passa direttamente dal frigo al forno richiede infatti tempi di cottura più lunghi e, oltretutto, non cuoce in modo uniforme, rilasciando liquidi e umidità che non consentiranno alla pelle di diventare croccante.