Il “boss del sushi” si aggiudica un tonno per tre milioni di dollari: l’asta al mercato del pesce è da record

Oltre 3 milioni di dollari per aggiudicarsi un tonno rosso da 278 chili. È quanto ha pagato uno dei “boss del sushi”, proprietario della catena Kiyomura, nella tradizionale asta di inizio anno nel mercato di Tokyo. Una cifra che segna il record assoluto, raddoppiando quello dell’anno scorso quando versò, sempre nell’asta di inizio anno, 1,4 milioni di dollari.
La cifra pagata equivale a 333 milioni di yen e dal tonno, proveniente da Oma, nella prefettura di Aomori, verrano ricavati circa 15mila pezzi di sushi. Secondo la tradizione, i battitori partono da offerte più elevate per l’occasione. Il mercato dove è stato acquistato il pesce è quello di Toyosu, che da ottobre ha sostituito la piazza storica di Tsukiji.