Parmigiano reggiano Dop, sequestrate 196 forme di formaggio. “Accertato utilizzo di latte non conforme”
Secondo il Disciplinare di produzione, infatti, le bovine da latte provenienti da altre filiere possono essere introdotte nel circuito tutelato e il latte può essere utilizzato per produrre il Parmigiano Reggiano DOP solo dopo 4 mesi dall’arrivo in azienda. Contestati illeciti amministrativi per 4.000 euro
Latte non conforme. Per questo motivo i carabinieri hanno sequestrano 196 forme di formaggio a pasta dura recanti nello scalzo i segni distintivi della DOP Parmigiano Reggiano. I militari dell’Arma del reparto tutela agroalimentare hanno accertato l’utilizzo di di latte non conforme.
Secondo il Disciplinare di produzione, infatti, le bovine da latte provenienti da altre filiere possono essere introdotte nel circuito tutelato e il latte può essere utilizzato per produrre il Parmigiano Reggiano DOP solo dopo quattro mesi dall’arrivo in azienda. Per i 7.600 kg di formaggio sono contestati illeciti amministrativi per 4.000 euro. Il sequestro è stato eseguito nei giorni scorsi nelle province di Parma e Reggio Emilia in due società.