Coloranti - 3/9
Da E 100 a E 180 – Inutili e utili solo per trarre in inganno. Si usano per conferire agli alimenti più “colore”. Non bisogna cadere nel trabocchetto della dicitura “coloranti naturali”: non sta a indicare che siano veramente naturali, ma più semplicemente che si trovano in natura. Sono uno specchietto per le allodole: il giallo vorrebbe dare a intendere la presenza dell’uovo. Possono causare allergie in chi è predisposto. Alcuni di loro sono sospetti: tartrazina, giallo di chinolina, giallo tramonto FCF (giallo arancio S), azorubina (carmoisina), ponceau 4R (rosso cocciniglia A), rosso allura AC.
