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The World’s 50 Best Restaurants, ecco qual è il nuovo ristorante migliore al mondo. Quattro locali italiani in classifica

A conquistare l'ambitissimo titolo di miglior ristorante al mondo è stato quest'anno il Disfrutar di Barcellona

La Spagna domina la scena gastronomica mondiale: il ristorante Disfrutar di Barcellona ha conquistato l’ambitissimo titolo di miglior ristorante del mondo 2024 alla cerimonia di gala The World’s 50 Best Restaurants, svoltasi ieri sera a Los Angeles. Un trionfo che celebra l’eccellenza culinaria e la creatività visionaria del team guidato dagli chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas.

Disfrutar, già secondo classificato nel 2023 e terzo nel 2022, ha compiuto un’ascesa inarrestabile negli ultimi anni, conquistando infine il gradino più alto del podio. Un percorso che testimonia la dedizione incrollabile e la passione ardente degli chef nel creare esperienze culinarie uniche e memorabili. Il ristorante catalano propone un menu degustazione che esalta i sapori mediterranei con un tocco di avanguardia. L’utilizzo di tecniche innovative e ingredienti di altissima qualità permette a Disfrutar di offrire un’esperienza culinaria fuori dal comune, capace di sedurre e conquistare anche i palati più esigenti.

L’edizione 2024 di The World’s 50 Best Restaurants vede in classifica ristoranti da ben 26 Paesi, segno tangibile di come la gastronomia di alto livello sia in continua evoluzione e stia abbracciando sempre più culture e tradizioni culinarie. L’Italia conferma la sua presenza tra le grandi nazioni della gastronomia, con ben quattro ristoranti nella top 50: Lido 84 a Gardone Riviera (12° posto), Reale a Castel di Sangro (19° posto), Uliassi a Senigallia (50° posto) e Piazza Duomo ad Alba (39° posto).

Oltre al premio principale, la serata ha visto la consegna di altri riconoscimenti ai migliori talenti del settore gastronomico: tra questi, spicca l’Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024, assegnato a Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, chef-proprietario del ristorante Maido a Lima. Un premio che riconosce il suo impegno instancabile nel portare la cucina peruviana sulla scena gastronomica mondiale.

THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2024– LA CLASSIFICA UFFICIALE
1- Disfrutar, Barcellona

2- Asador Extebarri, Axpe

3- Table By Bruno Verjus, Parigi

4- DiverXO, Madrid

5- Maido, Lima

6- Atomix, New York (Best Restaurant In North America)

7- Quintonil, Città del Messico

8- Alchemist, Copenaghen

9- Gaggan, Bangkok (Best Restaurant in Asia)

10- Don Julio, Buenos Aires

11- Septime Paris (Wold’s Best Sommelier Award)

12- Lido 84, Gardone Riviera

13- Trèsind Studio, Dubai

14- Quique Dacosta, Denìa

15- Sézanne, Tokyo

16- Kjolle, Lima

17- Kol, Londra

18- Plénitude, Parigi

19- Reale, Castel di Sangro

20- Wing, Hong Kong (Highest New Entry Award)

21- Florilège, Tokyo

22- Steirereck, Vienna

23- Sühring, Bangkok

24- Odette, Singapore

25- El Chato, Bogotà

26- The Chairman, Hong Kong (Highest Climber Award)

27- A Casa Do Porco, Sao Paulo (riceve anche il premio per la miglior cuoca, Best Female Chef)

28- Elkano, Getaria

29- Boragò, Santiago

30- Tim Raue, Berlino

31- Belcanto, Lisbona

32- Ten, Tokyo

33- Pujol, Messico

34- Rosetta, Messico

35- Frantzén, Stoccolma

36- The Jane, Belgio

37- Oteque, Rio De Janeiro

38- Sorn, Bangkok

39- Piazza Duomo, Alba

40- Le Du, Bangkok

41- Maita, Lima

42- Ikoyi, Londra

43-Nobelhart & Schmutzig, Berlino

44- Mingles, Seoul

45- Arpège- Parigi

46- SingleThread, Healdsburg

47- Schloss Schauenstein, Fürstenau

48- Hiša Franko, Caporetto

49- La Colombe, Cape Town

50- Uliassi, Senigallia