Gelati rincarati del 30% in 3 anni, il doppio dell’inflazione. “Colpa dei turisti stranieri”

Come quasi tutto il resto, anche i prezzi dei gelati sono saliti vertiginosamente negli ultimi tre anni. L’aumento di coni e coppette è stato in media di quasi il30%, secondo le elaborazioni del Centro di formazione e ricerca sui consumi (Crc), basate sui dati dell’osservatorio ministeriale sui prezzi. Il primo dato che emerge dalla ricerca è quello relativo al prezzo medio del gelato industriale in vaschetta in Italia, che si attesta oggi a 5,86 euro al chilo, contro una media di 4,52 euro/kg del 2021, con un rincaro in tre anni del +29,6% – spiega il Crc . Si tratta di aumenti quasi doppi rispetto all’inflazione, che nel triennio 2021-2022-2023 si è attestata al 15,7%.

Il discorso non cambia per i gelati artigianali, dove i prezzi sono saliti da 20 a 28 euro al kg (tra +20% e +30% sul 2021), mentre per un cono piccolo si spendono in Italia in media 2,7 euro, arrivando a sfiorare i 5 euro in alcune gelaterie del centro storico di Roma. “Alla base dei forti rincari del gelato in Italia vi sono solo in parte gli incrementi delle quotazioni delle materie prime, dal cacao allo zucchero, che hanno influito sui costi a carico dei produttori”,- spiega il presidente del comitato scientifico Crc, Furio Truzzi.

Gli aumenti sono semmai da attribuire ad una domanda in costante crescita, spinta anche dai turisti stranieri, al punto che per questa estate si prevedono consumi in salita del +6% con punte del +12% nelle città d’arte. Un business quello del gelato che sfiora in Italia i 2 miliardi di euro per quello industriale, con consumi pro-capite pari a 2,14 kg, e raggiunge i 3 miliardi per quello artigianale, dove la spesa annua è salita a circa 43 euro a cittadino” – conclude Truzzi. Al di là del caso specifico, il vero problema degli aumenti generalizzati degli ultimi anni è che le retribuzioni non hanno minimamente tenuto il passo dei rincari (come avvenuto invece in altri paesi) causando un impoverimento delle famiglie. L’ultimo dato in proposito è stato diffuso dall’Ocse la scorsa settimana.