Non sapete quale colomba scegliere per Pasqua? Se volete sorprendere amici e parenti, Eataly ha elencato le migliori colombe artigianali per il 2025. Sul suo sito ufficiale ha selezionato le eccellenze del settore, rendendo più semplice scegliere un dolce di alta qualità per il pranzo pasquale.
Tra le più apprezzate c’è la colomba di Italo Vezzoli, che nasce dal lievito madre curato con attenzione, arricchita da burro, uova, miele e gocce di crema al limone. La sua lavorazione artigianale e la lenta lievitazione garantiscono una consistenza soffice. Olivieri 1882, con oltre 140 anni di esperienza, propone invece impasti lievitati 48 ore. Tra le varianti spiccano la colomba al cioccolato e frutti di bosco e la colomba all’albicocca e caramello salato. Vergani celebra i profumi mediterranei con la colomba Sicily Trip, con ingredienti tipici siciliani come scorze d’arancia e miele: perfetto per chi ama i sapori della tradizione.
Bonifanti resta fedele alla ricetta classica, con lievito madre e agrumi canditi selezionati. La doppia lievitazione conferisce morbidezza e leggerezza. Per chi cerca un’alternativa originale, Fratelli Sicilia propone una versione con crema di mandarino, preparata con agrumi siciliani raccolti a maturazione perfetta. A garantirne la bontà è l’impasto, lievitato naturalmente per oltre 36 ore.
