La prima volta che ho mangiato insetti è stata in Thailandia nel 2004. Mercato di Chang Rai. Bolgia. Un baracchino che vende spiedini di grillo. Una sfida: se non ora, quando? Eccezion fatta per il “casu marzu” sardo, dieci anni fa per un italiano mangiare insetti era una cosa impensabile. Ma qualcosa è cambiato se […]
Famiglia Cerea, Brusaporto (BG) Parola d’ordine: perfezione Che l’uovo della famiglia Cerea sia ottimo, non stupisce. Precisione, tecnica e passione sono le fondamenta su cui si basa ogni prodotto creato dai discendenti di Vittorio. Un ristorante tre stelle Michelin, ospitalità perfetta e dolci che lasciano il segno. Simone Finazzi, chef pasticcere, a Pasqua propone uova […]
Due presidenti sulla passerella dell’addio. Fra dieci mesi Obama se ne va, Raul Castro appena dopo. Gli eredi politici dovranno gestire convalescenze complicate perché il passato non si arrende. Per le generazioni che hanno attraversato rabbia e speranze impossibile dimenticare pensando al futuro delle nuove generazioni. Sopravvivono gli imbianchini dei vecchi poteri. Riusciranno gli affari […]
Sono tredici le vittime dello scontro tra un bus che trasportava studenti Erasmus e un’auto in Catalogna, tra cui forse “sette italiane”. A riferirlo è la Farnesina che ha fatto sapere che “è ancora in corso l’identificazione delle vittime“. La prima che è stata riconosciuta si chiama Valentina Gallo. La famiglia della giovane è già sul posto. […]
Dodici anni di gusto, dodici anni di passione per il cibo e i suoi protagonisti. Il 6 marzo si aprirà Identità Golose Milano. Quest’anno il tema scelto è “La forza della libertà”. Paolo Marchi, il creatore del congresso, spiega: “Portiamo al centro dell’attenzione dell’opinione pubblica la voglia di conoscenza e curiosità, aprendo una riflessione a […]
Il giorno 17 Febbraio 2016 finalmente il governo del Perù ha dichiarato lo stato di emergenza ambientale in sedici comunità nel distretto di Morona, regione di Loreto, nella foresta amazzonica. Perché? A causa delle perdite di petrolio dall’oleodotto North Peruvian Pipeline che ha riversato petrolio nei fiumi Inayo, Chiriaco and Marañon, quest’ultimo tributario del Rio delle […]
Palazzo Vialdo Via Nazionale, 981 Torre del Greco (NA) palazzovialdo.it Qui solitamente si viene per mangiare la pizza di Gianfranco Iervolino, alta, soffice ed elastica, proprio come vuole la tradizione napoletana. Per ottenere questo risultato sono necessari acqua al 65%, poco livieto e poco sale, una maturazione molto lunga (che può arrivare anche fino a […]
Statistiche e numeri per fotografare l’Italia al contrario, quella che sta agli ultimi posti delle classifiche internazionali: dati Istat, ricerche indipendenti, analisi di settore e casi reali per raccontare cosa non va nel Paese, lasciando al governo lo storytelling di ciò che funziona (che non è comunque poco). Lo fa il libro del giornalista e […]
Quanto vale la foresta amazzonica dell’Ecuador con tutta la sua natura, biodiversità, e civiltà indigena? Non è una domanda retorica, perché presto un altro pezzo di foresta amazzonica sarà trasformato in campo petrolifero. L’Ecuador ha infatti deciso di vendere 200mila ettari di foresta nel sud del paese ad un consorzio di petrolieri cinesi. Il costo? 80 milioni […]
Ogni mattina in Perù Gerolamo Adamo, 46 anni, sardo, si sveglia e chiama sua mamma su Skype dall’altra parte del mondo, a Domusnovas, in provincia di Carbonia-Iglesias. “Decidiamo insieme il menù da proporre ai clienti, mi dà consigli sulla preparazione dei piatti tipici. Ascolto con attenzione i suoi segreti in cucina e le sue parole”. […]
Cervelli in fuga
19 Febbraio 2016
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