Forchetta A sinistra

La forchetta a sinistra, coltello e cucchiaio, vediamo… Ma tutto finisce in tavola. Intorno al piatto. E dei piatti parleremo, così come dei ristoranti, delle tecniche, delle tradizioni, degli ingredienti, dei sapori e dei segreti sussurrati dagli “esperti”. In Italia e all’estero. Racconteremo la cucina dalla “pancia”, attraverso la nostra memoria, le nostre emozioni e le esperienze enogastronomiche di tutti giorni. Lo faremo “spizzicando” le ricette e i prodotti del territorio, scoprendo le abitudini alimentari e gli abbinamenti con il vino, senza tirarci indietro di fronte a nessuna sfida, gustandoci ogni boccone, ogni momento, ma sempre in punta di coltello e soprattutto con passione. Con tutti i sensi.

A cura di Alessandro Ferrucci e Luca Stillitano