Gusti IL PARADOSSO CULINARIO Torino. Anche una istituzione simpatica come Eataly (l’esteso mercato enogastronomico dal sottotitolo eloquente “alti cibi”) non ha potuto esimersi dall’applicare quello che definirei il “Paradosso Culinario”. In sostanza, esaurite tutte le possibili permutazioni di ricette e chef, ecco l’idea: superiamo il tabù, apriamo le cucine ai clienti e (udite udite) ai […]
