Tradizione economa contro modernità sprecona: in tempi di crisi finanziaria e ambientale, è utile riscoprire i saperi rurali. L’apertura a Bagno a Ripoli, vicino Firenze, dell’Itki, l’International Traditional Knowledge Institute, ha molto interessato i media francesi, forse anche perché l’Unesco, l’Agenzia dell’Onu per la salvaguardia del patrimonio culturale internazionale, ha sede a Parigi. Nome vagamente […]
