IL FATTO di ieri 31 Dicembre 1854 “Ucciso dopo una lunga corsa è migliore del porco”. Nulla di truce, ma solo un elogio al primato del cinghiale arrosto, secondo Giovanni Vialardi, capocuoco di Carlo Alberto e Vittorio Emanuele II, per 30 anni chef nelle cucine di Casa Savoia. Lungimirante gastronomo che col suo “Trattato di […]
