CARLO PETRINI, detto Carlin, è nato a Bra nel 1949: è un gastronomo, giornalista, scrittore italiano. E fondatore di Slow Food, un’associazione internazionale senza scopo di lucro nata fondata nel 1986 con il nome di Arcigola. Tra i vari progetti, anche quello della “Fondazione per la Biodiversità-Onlus”, con l’obiettivo di difendere la biodiversità alimentare e […]
