La mozzarella di bufala racconta una vicenda di illegalità decisamente italiana, meridionale. Di più, una storia che muovendo dal totem assoluto della mozzarella, paradigma del desiderio alimentare nazionale, prova a tracciare un racconto civile, uno scontro fra senso dello Stato e arbitrio. Siamo a Caserta, che della mozzarella è la Madre, il luogo prescelto dal […]
