© © © La Fava Cottora di Gian Luca Mazzella DALLA TAVOLA DEI CONTADINI Parla uno schietto dialetto umbro questa fava originaria dell’Amerino, nell’Umbria sud occidentale, fra i comuni di Guardea e Amelia: dove si estendono fertili pianure collinari, punteggiate da casolari e castelli, circondate da boschi e corsi d’acqua. I terreni argillosi, quasi privi […]
