MANDORLA DI TORITTO Per quanto la mandorla sia ormai materia prima irrinunciabile per l’industria alimentare, e il consumo di questo seme sia in considerevole aumento, l’Italia ha perso quasi un 20 % della sua produzione negli ultimi 6 anni. Primeggiano dunque le mandorle d’importazione, specie californiane, da coltivazioni intensive: meno costose e ricche di nutrienti, […]
