Fra i boschi sempre più inselvatichiti della Val Bormida, in provincia di Savona, sopravvive un’antica tecnica di essiccatura delle castagne: frutti che per secoli hanno sfamato le popolazioni dell’intero arco Appennino, occupando la maggior parte dei terreni locali di fascia montana. Ma che oggi si trovano radi fra i 350 e i 1000 metri, anche […]
