Il versante settentrionale della Val Taleggio, fra i monti fitti di boschi e prati sperduti, è noto per i suoi formaggi sin dai tempi dei Romani. Nel medioevo, la “Valle” era obbligata a mandare al duca di Milano “ducentum pensa casei boni pulchri ac bene axaxonati”: duecento pesi di formaggio bello e buono e ben […]
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