C’è un libro che non può sfuggire alla pletora di mangiatori che non ne possono francamente più di talent culinari, elogi dell’impiattamento e chef superstar. L’ha scritto Michael Pollan, giornalista 59enne e professore statunitense. Il New York Times lo ha definito “un intellettuale gastronomico liberale”. Pollan si è spesso occupato di cucina, con un approccio […]
Arrendetevi: è soltanto cibo
Il giornalista Usa Pollan smonta l’impiattamento lussuoso da masterchef e riporta la cucina ai suoi elementi
27 Settembre 2014
