Un’enciclopedia virtuale sui prodotti alimentari. Si chiama Open food facts, l’ha inventata nel 2012 un ingegnere francese, Stéphane Gigandet, di 38 anni, dopo un ragionamento molto semplice, per niente scontato: “Oggi facciamo molta attenzione a quello che mangiamo, ma non sappiamo leggere le etichette” (Le Croix, 7 novembre 2014). Da qui l’idea di una specie […]
A tavola
![Il confronto - La scommessa è permettere un rapido confronto tra i marchi di uno stesso alimento. Verificando, per esempio, le diciture tipo ‘25% di zuccheri/sale/grassi in meno’ in rapporto ad altri prodotti della stessa categoria - Ansa](https://st.ilfattoquotidiano.it/wp-content/uploads/2022/07/20/ED-img2644084-1004x630.jpg)
La verità dietro l’etichetta
L’enciclopedia virtuale “Open Food” compara molti valori nutrizionali dei cibi. E aiuta a svelare le bufale
25 Novembre 2014