Sapori di Carnia, acquolina in bocca con la cucina contadina

I cjarsòns, gnocchi con le prugne o di zucca, il frico (fatto con patate, cipolle e formaggio), le patate bollite con i ciccioli di lardo oppure accompagnate dal formadi frant, crostes di polente tal lat (le croste della polenta ammollate nel latte caldo), lis frìtules di cavoce (le frittelle di zucca). E poi formaggi di […]