Lenticchie del Gran Sasso (da zuppa)
CommentiFra monti schietti e boscosi dell’Abruzzo, nel Parco Nazionale del Gran Sasso, oltre i 1000 metri di altitudine, sopravvive una coltivazione sparuta e millenaria: la lenticchia di Santo Stefano di Sessanio. A impedire l’estinzione di questo biotipo locale, piccolo e dal colore scuro, tramandandone il consumo famigliare, sono un nugolo di anziani e cocciuti produttori: […]
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