Tre appalti mancati: i più importanti nella ristorazione di Expo. Chiaro che un po’ “rosichi”, come si dice a Roma. Ma che li abbia persi per scarsa competitività dell’offerta, è ancora da dimostrare. Piero Sassone è il fondatore dell’Italian culinary institute for foreigners (Icif), collabora con 126 cuochi stellati, ha il quartier generale nel castello […]
Lo chef Sassone: “Expo è un magna magna”
Lo sfogo: “Più che nutrire il pianeta c’è stata una grande abbuffata. L’appalto a Farinetti è solo la punta dell’iceberg”