Abbandonando la pianura del Po, e volendo dedicare questa puntata di “Buono!” interamente ad alcuni classici della carne, dirigiamo l’automobile verso Milano alla ricerca delle migliori costolette alla milanese (sì, con la esse, cioè con l’osso). All’ombra della Madonnina il pensiero corre inevitabilmente a una delle figure di maggior lustro della nostra storia, Pietro Verri, […]
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