Meno vino, meno olio, ma anche meno cereali. Via anche buona parte del pesce, sopraffatto sia dall’overfishing dei nostri mari, ma anche dall’aumento di Co2 nelle acque. Calerà drasticamente, infine, anche la carne, per la cui produzione è richiesta una quantità di acqua che sempre meno potremo permetterci. Così il cambiamento climatico sta arrivando dritto […]
Menù molto diverso
L’impatto del clima nel piatto: meno vino e olio. E qualità
Siccità e piogge violente, nei prossimi anni, cambieranno profondamente l’agricoltura: meno grano e il riso perderà proteine e vitamine. Gli ulivi finiranno in montagna, carne e pesce sempre più poveri
15 Aprile 2019
