“Due bicchieri al giorno fanno bene al proprio microbiota. È vero che il consumo di alcol riduce la durata della vita, ma nei termini dei 70 anni. Nel mondo antico, quando si moriva di infezioni a 30 anni, l’alcol diventava una bevanda rivoluzionaria”. Non è un invito a ubriacarsi, quello che fa Duccio Cavalieri, uno […]
L’intervista
“Due bicchieri di vino antico per salvare la specie umana”
Duccio Cavalieri - Il microbiologo al Festival di Camogli: “I cibi fermentati ci proteggevano, oggi abbiamo sterilizzato tutto”
12 Settembre 2019
