Necessaria, inopportuna, tanta, poca, al proprietario proprio no ma ai dipendenti quasi doverosa. Questa fino a oggi la querelle intorno alla ricompensa che si dà, ad esempio, a camerieri, facchini e rider e che, per decenni, a suon di “il resto è mancia” ha permesso a intere generazioni di ragazzi alle prese con i lavoretti […]
I volti americani come i culi francesi
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