Nacquero come una variante del pane, ma gli antichi non gli conferivano la dignità di un pasto autonomo. Per millenni sono stati concepiti in bianco, col formaggio, la salsa magica è dilagata solo nell’800. Poi si sa come è andata. Oggi rappresentano il nostro marchio identitario più forte, l’ammiraglia della dieta mediterranea, il passepartout globale […]
La mostra
Che storia, la pastasciutta. Gli spaghetti al sugo in mostra
A Casa Artusi si celebrano penne e maccheroni, da Pulcinella a NY
16 Ottobre 2021
