Ogni anno vengono prodotte, nel mondo, 40 milioni di tonnellate di pomodori lavorati. E restiamo di gran lunga i suoi più grandi esportatori. Oggi rappresentano un totem nelle dispense globali. Ma non è sempre stato un amore viscerale, un’esplosione acidula di piacere al palato e al cuore. Anzi, fino a non molto tempo fa il […]
Che storia
Il frutto dell’amor: il pomodoro. Così ha cambiato il mondo
Dal sugo azteco alla zuppa di Warhol - W. Alexander: “Nel ’500 i nobili lo adoravano, ma non lo mangiavano: ‘È velenoso’”
20 Gennaio 2023
