CO2 nell'aria - La produzione di bovini in Europa produce l’80% delle emissioni, contro il 16 dei maiali e il 4 del pollame. L'ideale è un consumo di 100 grammi a settimana di rossa e 300 di bianca
“Mangio carne, eppure le emissioni annuali legate al mio consumo proteine animali sono sotto i 200 chili di CO2, meno dell’anidride carbonica generata dal mio consumo di caffè e del volo fatto per andare a Malta in estate. E un motivo c’è”. E’ l’incipit del libro del biologo Giacomo Mauro Mauretto, autore di un libro […]
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